Onder het motto van ‘love at first bite’ en ‘I have two better halves’ staan oreokoekjes bekend. En of… deze koekjes zijn wat hun motto zegt. Ik gebruik deze unieke smaak daarom graag in mijn recepten. Zeker omdat bepaalde oreokoekjes volledig vegan zijn. Op hun website vind je nog heel wat interessante wist-je-datjes over hun Oreo-producten! Neem er zeker eens een kijkje!
Smul gerust al een oreokoekje op tijdens het maken van de taart of kan je weerstaan?
Een oven hebben is een musthave voor elke hobbybakker! De geur die door je huis waait als je bakt is zaaaa-lig! De goede geur van vanille of appeltjes of…! Je neus vindt de weg wel naar de oven en je mond vindt de weg wel naar de uitkomst van de oven. Toch vind ik dat er ook nadelen zijn aan al dat bakken in de oven. Mijn mini-woonplaats warmt meteen 2 tot 3 graden op zodat het snikken-snikken-snikken van hitte wordt (in de zomer). Wanneer heb ik het meeste vrije tijd om iets te bakken? Verdorie, de zomer! Net tijdens de hete zomerdagen wil je zoveel mogelijk de hitte buiten houden door je gordijnen te sluiten, de ramen (tevergeefs) open te zetten ’s avonds laat…. Oplossing van een ik-wil-ook-op-veel-te-warme-dagen-bakken-dame? Geen hete oven gebruiken, maar wel een no-bake recept maken!
No-bake cheesecake met blauwbessen en oreokoekjesdeeg
Ingredients
Bodem:
- 300 g oreokoekjes (ongeveer 2 pakken)
- 50 g plantaardige margarine
Taartinhoud:
- 150 g blauwbessen
- 300 g natuuryoghurt
- 100 g blauwbessen yoghurt
- 2 g agar agar (of eventueel 4 blaadjes gelatine)
Topping
- 50 g blauwbessen
Directions
Bodem
- Verkruimel eerst alle oreokoekjes. (Dit kan je doen met een hakmachine of door alle koekjes in een plastiek zakje te steken en dan met een pan erop te kloppen.)
- Meng vervolgens de gesmolten margarine door de verkruimelde koekjes tot een beslag.
- Doe daarna het beslag in een ingevette taartbodem. Duw goed aan en zet weg in de koelkast
Taartinhoud
- Pureer als eerste de blauwbessen fijn in een hakmachine tot een natte, gelijke massa.
- Meng dan de blauwbessenmassa doorheen de natuuryoghurt tot een geheel.
- Kook de agar agar in een laagje water totdat het mengsel is opgelost. Blijf roeren en voeg het yoghurtmengsel toe. Roer nog een halve minuut en haal dan het pannetje van het vuur.
- Giet de taartinhoud over de afgekoelde bodem en zet gedurende 6 uren in de koelkast zodat het kan opstijven.
Maak een natuurlijke blauwbessencoulis door 30 gram blauwbessen gedurende 2 minuten in een pan te plaatsen op een zacht vuurtje.
Pingback:No-bake cheesecake met kiwi! – Lekker Anders
Pingback:Hemelse yoghurttaart met gezonde notenbodem – Lekker Anders
Pingback:Hemelse vegan pindakaastaart voor chocoholics! – Lekker Anders
Pingback:Oreotaart in een cheese-no-cheesevorm! – Lekker Anders