Benieuwd naar een romige, plantaardige en tegelijke voedzame truffel? Scrol dan even naar het recept. Benieuwd naar het familieverhaal achter deze truffel? Lees dan even verder. 🙂
De volgende alinea is een familieherinnering uit de oude doos. Vroeger, toen ik nog een kleiner mini-mensje was, gingen we tweewekelijks naar mijn bomma en bompa. Eens we daar waren, hoopte ik stiekem dat mijn nichtje (olaaa, jij bent nu ‘blogfamous!) ook zou komen. Met haar kon ik namelijk uren op de zolder spelen. Als we niet op de zolder te vinden waren, maakten we al baksels in mijn bomma haar keuken. Yep, op tienjarige leeftijd, stonden we al in de potten te roeren, terwijl onze ouders beneden hun koffieklets hielden. Je kan je wel voorstellen dat wij soms van boven tot onder volhingen met bloem en dat niet al onze baksels lukten…. (oepsie, beeld je even in: een kind vol met bakbloem, poedersuiker… haha!). Toch is er 1 receptje dat een vaste waarde was geworden en nooit mislukte: onze chocoladetruffels!
OMG, wat waren die verrukkelijk! Ze haalden nooit het einde van de dag, want voor je het wist, waren de truffels al opgesmuld. (En niet alleen door ons twee, hihi!)
Misschien is mijn dessertjesliefde (check hier, hier, hier) wel allemaal begonnen door mijn nichtje (ondertussen nicht) in de keuken van mijn bomma? 1 ding staat vast: De truffelliefde maakte daar zijn intrede. Dit receptje is niet het nichtjes-truffel-recept, maar wel een gezondere, ‘gepimpte’, moderne versie, gebaseerd op Rebel, een kei-origineel kookboek! Truffel jij mee? 🙂
Plantaardige truffels om je vingers bij af te likken!
Ingredients
- 1 goed rijpe avocado
- 4 el rauwe cacao
- 2 el ahornsiroop
- 1,5 el kokosolie
- 70 g vegan pure chocolade
- snufje zeezout
Directions
- Plet eerst het vruchtvlees van de avocado.
- Meng vervolgens het vruchtvlees, 2 el rauwe cacao, de ahornsiroop en het snufje zeezout in de keukenrobot.
- Laat dan de chocolade smelten samen met de kokosolie.
- Voeg hierna het chocolademengsel bij het geheel en meng stevig met je keukenrobot.
- Zet het beslag gedurende een uurtje in de koelkast.
- Maak dan ronde truffels met je handen en rol ze even door de overgebleven cacao.
Zien er inderdaad heel goed en zeer gezond uit 😉