Ben jij al klaar om te griezelen bij hallohallohalloween? Met deze pompoenwafeltjes maak je het halloweenfeestje helemaal af! Ontdek deze healthy wafeltjes spookysnel of spinnensnel!
Met halloween in het vooruitzicht leek een gerechtje met butternut me ideaal! Een groente die je makkelijk kan verwerken in gebak: het proeft lekker zoet (dus minder suiker nodig), het geeft het een mooie glanzende, oranje kleur en er zitten extra vitamientjes in een wafel.
Deze wafeltjes zijn gemaakt met tagatesse: een suiker die niet inspeelt op de bloedsuikerspiegel. Zo kunnen diabetici hier ook lekker van smulllen, en oh-my-spider écht heerlijk smullen! Tagatesse koop ik steeds bij het bedrijf bij mij ‘om de hoek’: https://www.damhert.be/
Warm zijn ze het allerlekkerst!
Halloween met pompoenwafeltjes
Ingredients
- 300 g butternut puree (gekookt en gepureerd)
- 250 g tarwebloem
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 2 eieren
- 50 g tagatesse/witte suiker
- 500 ml Griekse yoghurt (plantaardig)
- 5 el plantaardige boter
Directions
- Meng eerst alle natte ingrediënten samen tot een egale massa.
- Vermeng dan de droge ingrediënten er stapsgewijs bij.
- Boter vervolgens je wafelijzer in en verwarm het.
- Neem nu een grote lepel beslag en doe het in het wafelijzer.
- Bak ten slotte de wafeltjes tot ze bruin zijn.