Dit is echt een van mijn favoriete, maar echt fa-vo-rie-te dessertjes! Als ik er nu aan denkt, wil ik al een smeuïg stukje gaan nemen. Want ja, het is super smeuïg en het smaakt naar chocolade-hazelnoten. Kom seg, dat kan toch niet anders dan mijn favoriet zijn? 🙂
Ik moet iets bekennen…. Zodra er minder noten te rapen zijn in de natuur, plaats ik online een bestelling bij Allnuts. Toen mijn pakketje van Allnuts aankwam, zat er een receptje bij van een ‘dark chocolate brownie’. Zodra ik de afbeelding gezien had (zie hem hieronder maar eens shinen), MOEST ik die brownie wel maken! Als je mij al een poosje volgt, weet je dat ik overal mijn ‘eigen’ toets aan wil geven. Dus paste ik het receptje wat aan zodat het wat ‘anders’ werd. EN OMG, hoe goed is dat! Het hazelnotenmeel blendt perfect bij de smaak van smeuïge chocolade.
(PS: het ‘originele receptje van op onderstaande afbeelding vind je bij Fionaatthekitchen. Een keileuke Instagramster die elke dag wel iets post! Van ontbijtjes, snacks tot avondeten. Ik volg elke dag weer haar bak- en kookkunsten en krijg honger van haar gerechten. Als je iemand extra wil volgen, zij is dé madam!).
Wil je nog een “zottere brownie” proberen? Ik maakte er ooit eentje met zoete aardappel! Wohoho! Het recept kan je hier vinden: voedzame brownie van zoete aardappel !
Chocolade brownies in een notenjasje
Ingredients
- 75 g pure chocolade (+ 25 g als extra topping)
- 40 g kokosbloemsuiker
- 20 g kokosrasp
- 1 ei
- 1 el gebroken lijnzaad, 3 el water
- 40 g havermoutmeel (havermout fijngemixt in de hakmolen tot havermoutmeel)
- 15 g hazelnootmeel
- 35 g cashewnoten (in stukjes)
- 125 g plantaardige boter (bv. Alpro)
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Directions
- Vermeng eerst 1 el gebroken lijnzaad met 3 el water en laat dit 5 minuten rusten tot een ‘gelletje ontstaat.
- Doe vervolgens de chocolade en de boter in een steelpan en smelt het samen op een laag vuurtje.
- Meng dan in keukenrobot alle andere ingrediënten even samen: de kokosbloemsuiker, de kokosrasp, het ei, het havermoutmeel, de cashewnoten, het bakpoeder en het snufje zout.
- Giet dan het chocolademengsel, het lijnzaadmengsel bij het beslag en roer het onder elkaar.
- Stort het hierna in een ingevette springvorm naar keuze.
- Steek het ten slotte gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
- (Werk af met wat gesmolten chocolade over de brownie om écht écht écht te smullen!)
Pingback:Plantaardige truffels om je vingers bij af te likken! – Lekker Anders