Oostenrijkse kaiserschmarrn met een mandarijnenmarmelade

Deze kerstvakantie geen geskie in de prachtige bergen van Oostenrijk voor ons. Toch wil dat niet zeggen dat we het lekkere skifood niet kunnen hebben, want je kan heel snel het lekkere hütte essen maken.

De witte bergen, de koude op je wangen, de innerlijke warmte, de rust, de gemütlichkeit… al deze woorden hebben te maken met skiën in het prachtige land Oostenrijk. Ooh wat kijk ik er ieder jaar naar uit om dit allemaal te ervaren. Dit jaar zal dat niet hoogstwaarschijnlijk niet zijn, maar toch kunnen we de traditie van de kaiserschmarrn niet zomaar laten voorbijgaan. Beeld je in tijdens het eten van dit gerechtje dat je buiten met je snoetje in het zonnetje zit, een almddler in de hand en de Tiroler muziek op de achtergrond bent. Yepp Yepp, je bent 15 minuten op skivakantie!

Bij kaiserschmarrn hoort normaal appelmoes, schwetschen of preiselbeeren. Bijna in elke skihut kan je kiezen welke zoete bereiding van fruit je erbij wil. En dat hoort er echt bij! Soms wil je gewoon op een stukje kaiserschmarrn een (warm) fruitje, zodat je een zoetzure smaak hebt in je mond. Oooh god, ik moet nu al watertanden! Ik maakte er een niet-alledaagse bereiding bij van een mandarijnenmarmelade. Bij de eerste hap stelde ik me meteen de vraag: Kunnen vanaf nu de skihutten kaiserschmarrn niet aanbieden met manderijntjes? TOPcombo als je het mij vraagt. 😉 Wil je het ook testen? Klik op de bereiding van zelfgemaakte marmelade om het receptje na te maken.