Waaaaaah, wat wilde ik al lang een hip ontbijtje uit een jar eten en ein-de-lijk deed ik het! Plots zag ik overal in de Instaworld jars opduiken gevuld met allerlei lekkers: smoothies, yoghurt met fruit, dessertjes… Het internet kleur helemaal hip, leuk en verrukkelijk met deze jars dus ik moest wel toegeven aan deze hype! En daar heb ik geen spijt van! ?
Ik maakte een ‘anders’ en voedzaam ontbijtje dat ideaal is in de herfst, want de vallende blaadjes (en drupdrup regen) is weer in het land. Velen van jullie zijn fan van deze gezellige maanden, maar voor mij zijn het maar druilerige dagen. Kom op, wie houdt er van regen? (bleh!) Maar wie houdt er van al het lekkers van de herfst? Vijgen, gestoofde peren, verse noten… Check check check, ik ben wel een herfstfoodie!
In dit receptje maak ik gebruik van zelfgemaakte granola. Alle noten die je lekker vindt mengen, even in de oven en hoppaa klaar is het voor de komende maand! Het is dus erg snel gepiept!
Een jar met zelfgemaakte granola, chiapudding en gestoofde peren
Ingredients
- 4 el zelfgemaakte granola
- 1 peer (eventueel +1 ter versiering)
- 4 el plantaardige yoghurt
- 6 el plantaardige melk
- 2 el chiazaad
- ½ tl kokosolie
- 2 bokalen/jars
Directions
- Meng eerst de yoghurt, de melk en de chiazaad in een kommetje.
- Zet vervolgens dit kommetje gedurende 2 uren in de koelkast tot ‘chiapudding’ is ontstaan. (De chiazaadjes zijn dikker geworden en het geheel is stijver geworden)
- Snijd dan 1 peer in erg kleine blokjes.
- Stoof nu de peerstukjes gedurende 5 minuten op een laag vuurtje met de kokosolie.
- Verdeel daarna de gestoofde peerstukjes over twee jars en druk ze wat aan.
- Doe vervolgens de chiapudding in beide jars en druk weer aan.
- Vul de jars aan met de granola.
- Versier ten laatste met fruit naar keuze. Ik sneed nog een peer in reepjes.
Herfstig genieten met een voedzaam, hip ontbijtje!
Pingback:Njummie galette met herfstige peren en vijgen! – Lekker Anders