Broodpudding met appel

Restjes opwerken, of niet? Dag tegen voedselverspilling 29 september

Zoals heel wat mensen breng ik wekelijks een bezoekje aan de bakker, want niets is zo lekker dan een vers, knapperig sneetje brood. Omdat we hier niet zo heel erg veel brood eten, beland het verse brood al snel in de diepvries. Zo kunnen we elke dag het juiste aantal sneetjes uit de diepvries halen en worden er geen sneetjes verspild. Nja, of toch bijna geen sneetjes…

Je kent het wel, dat allerlaatste stukje brood in je broodzak, het korstsneetje… SUPER-SUPPER-SUPPERlekker als het vers, knapperig gebakken is! Dan kan je haast niet wachten om het op te smullen! (Wie is de eerste om het op te smikkelen? Je kinderen? Jezelf? … Ik ben hier altijd de lucky one! De eerste korst is voor mij, woehoe!)

Eens het brood ingevroren is geweest, stelt het korstsneetje jammer genoeg niets meer voor. Daarom kwam het bij mij vaak terecht in de vuilbak. Ik ben écht tegen voedsel-gooien-in-de-vuilbak, ook al gaat het maar om 1 sneetje. (Gaat dit erover? Oepsie! #sorrynotsorry #zerowaste)! Als het ook voor jou herkenbaar is, heb ik dé oplossing gevonden! ?

Verzamel al je korsten uit je diepvries en maak er wat lekkers van (of laat je kippen ervan genieten)! Het receptje hieronder hoef je natuurlijk niet te maken van oude korsten. Je kan het ook perfect maken met brood dat al een paar dagen oud is en dat… niet weggegooid wil worden! Het wil een tweede leven in een lekkere broodpudding! Smakelijk!